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105-1人文教育讀書會講座:好的食品購買訣竅報你知!

主辦學校:

全人教育中心

參加對象:

社群成員暨全校其他教師

舉辦時間:

105 年 10 月 05 日(星期三)12:00~13:30

舉辦地點:

知足咖啡

活動名稱:

人文教育讀書會:好的食品購買訣竅報你知!

活動紀要:

 

 

市面上的食品五花八門,該如何選擇才不會買到黑心商品?十月五日全人教育 中心邀請到了文長安老師來擔任人文教育讀書會講座講師。文老師自食品藥物管理 局退休後在輔仁大學餐旅管理學系擔任講師, 同時也是台北市政府衛生局志工,經 常受邀於各廣播電台、社團演講,持續推廣正確的食品觀念, 幫助一般民眾擁有健 康、無毒的飲食生活。

好的食品到底該如何購買呢?文老師從他朋友的故事開始說起,他朋友在剛結 婚不久,太太就罹患了癌症, 在歷經求醫多次卻不見好轉,便向他詢問請教他的意 見,文老師說他只能用食安的方法給最好的意見, 癌細胞喜歡葡萄糖及澱粉類,因 此只要避開這些,病情自然能控制下來,很多人找不到答案,「吃」就是答案。

因為政府在抽查食品安全時,重點都放在生菌數(大腸桿菌數),為了抑制細菌 孳長,商家只好使用一些添加劑來殺菌,防腐劑可以抑菌, 但是不准使用在食品中,因此,廠商只好使用食品添加劑來自致細菌的孳生。目前常見的方法是使用二氧化氯從細菌外部殺菌或是pH值調整劑從細菌內部殺菌, 現在大家都標榜不用防腐劑 了,但只要是鮮食上架販售,就必須克服細菌滋生的問題。文老師教大家拿起家裡 買的食品看看標示,食品添加物琳瑯滿目, 還有更多連標示都沒有的食品,更是暗 藏各式各樣的化學物質。老師就提醒了大家若是看到食品添加物有三種「酸」或「酸 鈉」以上,就千萬不要買。

最後,文老師教導與會人員三招辨別橄欖油的真假,第一招,鼻子聞有果香,第二招,嘴巴吃有苦味,第三招,喉嚨有辣味,這就是簡單辨別的方法。 除了老師 所說的這些方法,在購買時要仔細查看,才能避免讓我們傷了荷包又傷身。

 

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