12月21日，慈濟人文講座課程邀請到慈濟基金會的邱國氣主任與同學分享，講題：「前所未有的改變」主要指的是氣候變遷議題，而因為氣候變遷出現的種種現象，敘述了目前地球正在面臨的危機，希望身為人類的我們能夠關注並共同救援我們的母親-地球，值得我們去省思。為了讓同學們能夠更融入課程，邱國氣講師特別安排小遊戲與有趣的互動，使同學們十分踴躍的舉手發言。

　　首先，邱國氣講師先是運用線上小遊戲的問答方式引導同學們進入課程，讓大家從題目中產生好奇心，進而認真聽課並從中尋找答案。講座一開始老師告訴我們一個老木匠蓋房子的故事，提醒我們「人生就是一項做自己的工程，我們今天做事的態度決定了來日的成果」，而維護地球也是我們人生的工程，我們現在的生活習慣和方式牽動著地球氣候變遷的速度。根據聯合國評估報告顯示，2040年之前升溫將超過1.5度，這同時也代表地球暖化、海平面上升會日漸嚴重。而若台灣面臨到嚴重的海平面上升，台南則是首當其衝。

今年世界各地發生了許多氣候變異的景象，像最近美國就發生一起數十個龍捲風在冬天的夜裡襲擊事件，造成至少80人傷亡，原本應該在春季到來的龍捲風卻提前強勢來到，可見氣溫年年攀升，地球暖化更加嚴重。加拿大也發生了極地漩渦事件，氣溫驟然下降，凍死許多授粉動物，而為了避免農作物無法生長，加拿大向澳洲調動蜜蜂至加拿大為農作物授粉。這同時也證實，假如授粉動物滅絕、地球持續暖化，食物將不斷地消失，最先消失的就是咖啡豆及巧克力豆，其次就是蘋果及人類的澱粉來源：馬鈴薯、稻米、小麥…等等，對整個食物鏈造成重大的衝擊。

　　邱國氣講師提到蘇格蘭首席部長說了一句話：「如果不是我們停止氣候變遷，就是氣候變遷終結我們。」對於氣候變遷影響最大的行業分別是石化燃料行業和酪農業(肉類及乳製品部門)。我們很難想像一公斤的牛肉竟需要消耗一萬五千公升的水，也就是我們五十四天的生活用水量，不只耗水，畜牧業排放的甲烷量也對地球造成很大的影響。

曾有科學家說過要救地球的方法就是所有人類都吃素，而每條生命都是等值、每條生命都有活下去的權利。邱國氣講師提到：「殺有三種，第一種人殺人，這是犯法行為，需要服罪；第二種禽獸殺人，牠們若傷害到人類就會被殺害；第三種人殺禽獸，這點卻被人們認為是理所當然的。」但為什麼呢？這樣公平嗎？大家都是一條生命，人類不能為了自己的口慾而將動物的生命視為草芥。為了地球、為了動物們珍貴的生命，世界各地都應該開始響應吃素行動，像是：宗教力量－慈濟證嚴法師提倡茹素「非素不可」；比利時的紅綠燈，綠色代表吃素、紅色代表停止吃肉；以色列軍人的飯菜以素食為主；劍橋大學停止提供牛肉；知名電影「阿凡達」的導演-卡麥隆更是提倡在片場只供應素食，加以推廣。邱國氣講師鼓勵同學：我們不一定要馬上成為素食者，但可以成為靈活素食主義者，若飲食減少一半動物蛋白，則碳足跡可下降40%，每個人都減少一點，集合起來就可以為地球減少許多負擔。

　　而大家都在為世界貢獻，慈濟也不例外，慈濟聯合花蓮各大素食餐廳推出一款非常環保且健康的外送軟體-VO2，預計明年開始使用，為了避免免洗餐具的浪費他們推出以環保餐具回收的方式送餐，在疫情期間下避免更多人與人之間的接觸，還提供方便的線上付費，即使學生沒有信用卡也能夠利用學生證付費。為了讓更多人響應素食及環保，各個素食餐廳也推出許多創意料理。最後，邱國氣講師也希望透過他的演講能夠啟發更多同學愛地球的心，一同從「素」開始。